La verdadera preparación de tortilla mexicana casera va más allá simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El secreto clave radica en un complejo caldo de pollo, hecho a partir de pedazos de pollo suficientes para lograr un sabor rico . Luego, el uso de jalapeños here rojos secos, quemados y rehidratados , junto con especias auténticas co